硅谷投資“第三新潮”：咖啡館 餐廳 食品公司

難怪硅谷很久沒再出現(xiàn)Facebook、Pinterest這種量級的創(chuàng)新模式，AllThingsD報道說，硅谷的投資人們開始把食物行業(yè)當成了傾注投資興趣的新領域。最近，由True Ventures的合伙人托尼·康拉德(Tony Conrad)、谷歌風投、Twitter聯(lián)合創(chuàng)始人埃文·威廉姆斯(Evan Williams)和Digg網站創(chuàng)始人凱文·羅斯(Kevin Rose)組成的投資團隊，以2000萬美元收購了專業(yè)咖啡零售商、在舊金山灣區(qū)潮人中聲名鵲起的藍瓶咖啡(Blue Bottle Coffee)的控股權。投資團隊聲稱，他們投的是“咖啡行業(yè)中的蘋果公司”。

騰訊科技翻譯了這篇文章，虎嗅摘選：

包括藍瓶咖啡、Stumptown Coffee Roasters等微型精品咖啡廳在內的咖啡“第三浪潮”吸引了很多投資者的投資。除了估值近3000萬美元的藍瓶咖啡，私募基金、Vitamin Water投資者TSG Consumer Partners去年收購了Stumptown咖啡廳的大量股份。Twitter另一位創(chuàng)始人杰克·多西(Jack Dorsey)最近投資了舊金山的咖啡品牌Sightglass Coffee。

硅谷先鋒在投哪些食品項目

Twitter的另一位創(chuàng)始人杰克·多西還是純天然糖果公司Unreal的顧問。

威廉姆斯已投資Beyond Meat，該公司生產的食品味道和感覺很像肉，但卻是由植物蛋白質制作。

參與藍瓶咖啡最新一輪融資的還包括Index Ventures、Instagram創(chuàng)始人凱文·西斯特羅姆(Kevin Systrom)、Automattic主管馬特·穆倫維格(Matt Mullenweg)、Path創(chuàng)始人戴夫·莫林(Dave Morin)和有機食品連鎖超市Fresh&Wild創(chuàng)始人布萊恩·米漢(Bryan Meehan)。

Flip攝像機的發(fā)明人喬納森·卡普蘭(Jonathan Kaplan)開辦了休閑連鎖餐廳Melt來制作烤奶酪三明治，Melt是一家休閑連鎖餐廳，并獲得了紅杉資本的投資。

紅杉資本自己在中國和印度也有食品投資。紅杉資本的合伙人邁克爾·莫里茨(Michael Moritz)稱：“我們知道這不是普通的投資”。他回想起童年時期常常被烤奶酪三明治所吸引。但他稱：“這不是想要在餐廳行業(yè)里出名。”

訴求是什么?

很多投資者表示，他們在美食方面的行動是一次更大行動的一部分。

反低質：地址簿管理網站Plaxo創(chuàng)始人之一托德·梅森尼斯(Todd Masonis)現(xiàn)在經營著精品巧克力公司Dandelion Chocolate，他表示，這個行業(yè)充斥著大眾化低質產品，他的行動就是對此作出反應。他按照硅谷經典風格在車庫里建立了他的新創(chuàng)公司，兩年里試驗了大量的咖啡豆才找到正確的制作配方。梅森尼斯稱：“食物行業(yè)變得非常產業(yè)化，人們對回歸自然非常感興趣，如果不看表面情況，就會知道這是另一個可以打破傳統(tǒng)的領域。”

財務回報：谷歌風投合伙人的羅斯也投資了當?shù)氐牟宛^如Central Kitchen和Hapa Ramen，他稱，在他投資食品公司時通常不會指望掙很多錢。當他首次被考慮在藍瓶咖啡投資時，他“沒有真正考慮數(shù)字”，但當他終于看到了財務業(yè)績時，非常驚喜。

他表示：“作為個人投資者這是很劃算的交易，但如果不是真正賺錢的業(yè)務，谷歌風投絕對不會做這種交易。”藍瓶咖啡講究慢節(jié)奏、精致。創(chuàng)始人弗里曼稱：“我的字典里沒有諸如杠桿和規(guī)模等詞匯。”他對利用網絡也非常謹慎。

而在投資人看來，詹姆斯是咖啡界的Twitter創(chuàng)始人埃文·威廉姆斯或Flickr照片分享網站聯(lián)合創(chuàng)始人卡塔林納·菲克一樣有潛力。