好倫哥稱雄比薩業(yè)的獨(dú)門法則

　　1998年，位于北京魏公村的好倫哥餐廳頗為扎眼，這是第一家中國自主品牌的自助式比薩餐廳，好倫哥由此成為中國比薩自助市場的首創(chuàng)者和領(lǐng)導(dǎo)者。極富沖擊力的門面設(shè)計(jì)、萬紫千紅中的一抹綠，在眾多川菜、湘菜、小吃的包夾之中給人一種風(fēng)格迥異的印象。置身其中，異域風(fēng)情的口味、時(shí)尚豪華的裝修、豐富營養(yǎng)的菜品、隨性親切的就餐方式，這些感受如同潮水一樣一次又一次沖刷著顧客的心理堤壩。

　　10年過去了，好倫哥憑借獨(dú)到的經(jīng)營理念、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)，贏得了顧客的認(rèn)可與好評。先后榮獲“消費(fèi)者消費(fèi)滿意單位”、商務(wù)部“中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)”、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會“最具發(fā)展?jié)摿ζ放?rdquo;等榮譽(yù)稱號，目前已發(fā)展成為覆蓋全國20多個(gè)大中城市，擁有100多家連鎖店的優(yōu)秀餐飲企業(yè)。記者與好倫哥的高層領(lǐng)導(dǎo)交流之后，解開了好倫哥非凡成就的經(jīng)營之道。

　　創(chuàng)新精神

　　創(chuàng)新，是企業(yè)發(fā)展的核心競爭力，這是好倫哥人經(jīng)常掛在嘴邊的一句話。多年以來，好倫哥就是秉承創(chuàng)新之精神，在殘酷的市場競爭中，一路揚(yáng)帆遠(yuǎn)航。有意思的是，好倫哥將開店比喻為“開荒”，傳承了中華民族幾千年來不畏艱辛、勇于進(jìn)取的傳統(tǒng)美德，只要好倫哥存在一天，好倫哥就要不停地“開荒”，將象征著自由、仁愛、純凈的自助餐飲文化大旗，遍插在各個(gè)角落。當(dāng)然，面對外部消費(fèi)市場的不斷變化，以及在企業(yè)不同的發(fā)展階段的管理瓶頸問題，好倫哥始終有一種“化危機(jī)為轉(zhuǎn)機(jī)，化被動(dòng)為主動(dòng)”的信念和能力，這也就是好倫哥創(chuàng)新精神的真諦所在。

　　師夷長技以自強(qiáng)，不斷學(xué)習(xí)西式快餐的經(jīng)營理念，也是好倫哥屹立不倒于自助比薩行業(yè)的另一法寶。一成不變的菜品，會使得顧客形成倦怠感和消極心理，國外成熟的餐飲品牌，在菜品更新和升級的環(huán)節(jié)上，一直都走在前列。對于想成為國際一流餐飲集團(tuán)的好倫哥而言，針對中國消費(fèi)者有的放矢地對菜品推陳出新。近日，在北京各大好倫哥餐廳隆重推出的“A+計(jì)劃”就是好倫哥的一次菜品大升級。

　　好倫哥的特色服務(wù)值得一提。好倫哥的很多顧客是青少年和小朋友，為了幫助孩子們樹立正確的人生價(jià)值觀，培養(yǎng)節(jié)約的道德觀，好倫哥在餐廳的顯著位置都設(shè)置了不提倡浪費(fèi)的醒目標(biāo)識，只要自助時(shí)無剩餐，即可獲得一份精美小禮品。

　　高度的員工認(rèn)同感

　　老子有言：“善用人為之下，是謂不爭之德，是謂用人之力。”善于用人并甘心居于人下，就具備了不爭之德，這是用人的最有效方式。事實(shí)上，能否心情舒暢地工作，已經(jīng)超過薪酬的地位，成為許多人才去留的衡量標(biāo)準(zhǔn)。在中國的企業(yè)文化中，人本文化應(yīng)是根本，而員工的精神滿足是人本文化的重要構(gòu)成因素。想要留住人才，就要提高他們工作的附加值，使工作成為其喜歡的一件事情，“心情舒暢”就是他們在工作中獲得的“附加值”。

　　好倫哥的人力資源部門不僅僅擔(dān)任著普通、繁雜、瑣碎的人事工作，還肩負(fù)著培養(yǎng)企業(yè)文化、增強(qiáng)員工認(rèn)同感、為員工創(chuàng)造附加值的重任。好倫哥公司最近幾年陸續(xù)建立了自己的培訓(xùn)教室、培訓(xùn)餐廳，用來培訓(xùn)新進(jìn)員工和管理人員。并于2006年成立了好倫哥培訓(xùn)中心，源源不斷地把符合公司需求的人才輸送到各個(gè)餐廳。當(dāng)員工面帶微笑地投入工作時(shí)，自然會有激情和動(dòng)力，通過貼心的服務(wù)帶給顧客家一樣的感覺。

　　社會責(zé)任與企業(yè)發(fā)展并重

　　好倫哥自發(fā)展之初，就非常重視企業(yè)社會責(zé)任，將“取之于社會，用之于社會”的公益理念作為企業(yè)經(jīng)營的基本要求。

　　在“非典”肆虐的時(shí)候，好倫哥的領(lǐng)導(dǎo)與員工，不顧生命危險(xiǎn)來到北京小湯山醫(yī)院慰問戰(zhàn)斗在前線的白衣天使。今年汶川地震期間，好倫哥立即推出了彩虹計(jì)算器的義賣活動(dòng)，并同時(shí)倡議小朋友們捐出平時(shí)不用的文具，將滿懷顧客、小朋友、好倫哥的愛心，捐助給災(zāi)區(qū)同胞，體現(xiàn)了企業(yè)高度的社會責(zé)任感。